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mymuesli GmbH: Unternehmenswertsteigerung durch Optimierung im Einkauf

Einsparungen durch systematischen Rohstoffeinkauf und Ausnutzung der optimalen Kaufzeitpunkte

mymuesli wurde 2007 von drei Studienfreunden in Passau gegründet, wo mymuesli auch heute noch seinen Hauptsitz hat. Am Anfang stand die Idee, dass sich jeder Kunde sein individuelles Lieblingsmüsli selbst aus einer Vielzahl unterschiedlicher Zutaten zusammenstellen und dieses über eine Online-Plattform bestellen kann. In den kommenden Jahren folgten weitere Produkte, mymuesli expandierte über die deutschen Grenzen hinaus und es kamen neue Vertriebswege über große Handelsketten wie z.B. REWE und Edeka hinzu.

Zudem sind die Produkte heute auch in den Fußgängerzonen vieler deutscher, schweizer, österreichischer und schwedischer Städte in eigenen Läden zu erwerben. Das Unternehmen ist in den ersten zehn Jahren seiner Unternehmensgeschichte stark gewachsen und es ist kein Ende dieser rasanten Entwicklung in Sicht. Doch mit diesem Wachstum geht auch die Schwierigkeit einher, Strukturen und Prozesse ständig weiterzuentwickeln.

Um dem Rechnung zu tragen wurde INVERTO mit der Optimierung der Beschaffungsprozesse und Reduzierung der Einkaufskosten über sämtliche Bedarfe sowohl im direkten als auch im indirekten Bereich, beauftragt. Unter anderem sollte der Einkauf für beschränkt am Markt verfügbare bio-zertifizierte Rohstoffe in höchster Qualität optimiert werden. Hierunter fallen Agrarrohstoffe wie Früchte (z.B. gefriergetrocknete Beeren), Getreide (z.B. Haferflocken, Crunchies), Nüsse (z.B. Cashewnüsse, Walnüsse) und Schokolade (z.B. Schokoblättchen).

In enger, partnerschaftlicher Zusammenarbeit mit der mymuesli-Einkaufsorganisation, der Qualitätssicherung und dem Produktmanagement gestaltete das INVERTO-Projektteam den strategischen Einkaufsprozess und führte diesen von der Vorbereitung der Ausschreibung bis zur Auftragsvergabe für sämtliche Rohstoffbedarfe durch.

 

Zielsetzung

Durch die Anpassung der Einkaufsprozesse an Erntezeitpunkte und Preisentwicklungen auf den relevanten Rohstoffmärkten sollte der Einkauf von mymuesli optimiert und Einsparungen realisiert werden. Ziel war es, über den Abschluss von Jahreskontrakten zum optimalen Kaufzeitpunkt, den jeweils optimalen Preis pro Agrarrohstoff zu fixieren.

Die wichtigste Anforderung seitens mymuesli ist eine ständige Versorgungssicherheit für das gesamte Rohstoffportfolio, so dass die Produktion jederzeit auf sämtliche angebotene Zutaten in der gewohnten Bio-Qualität zugreifen kann. Um in Zukunft die Versorgung mit Rohstoffen noch weiter zu sichern, sollte auch der Lieferantenpool um leistungsstarke Produzenten erweitert werden.

Für einige Hauptbedarfe wurde darüber hinaus eine Produktverbesserung angestrebt, z.B. zucker- und palmölfreie Crunchies.

Vorgehensweise

Am Anfang der Umsetzungsphase stand eine detaillierte Bedarfsanalyse. Für jeden Rohstoff wurde die Verbrauchsmenge aus dem Vorjahr mit den prognostizierten Verbräuchen für das laufende Jahr abgeglichen. Unter Berücksichtigung von Produktneuentwicklungen und -ausläufen konnten daraus Jahresplanmengen festgelegt werden, die später als Basis für die Jahresverträge dienten.

Zudem wurde über alle Rohstoffe ein Erntekalender erstellt, der die Informationen zu allen Rohstoffen konsolidierte. Dieser Erntekalender wurde mit den relevanten Rohstoff-Indizes abgeglichen und es wurden interne sowie externe Experten befragt, um aus den konsolidierten Informationen den optimalen Kaufzeitpunkt pro Produkt zu definieren.

Anhand dieser Daten, und unter Berücksichtigung von Lagerbeständen und prognostizierten Verbräuchen, legten die INVERTO Berater gemeinsam mit den Einkäufern von mymuesli einen Ausschreibungskalender mit fünf gebündelten Marktabfragen fest.

Über eine umfangreiche Lieferantenrecherche mit anschließender Durchführung eines RFIs wurden Bio-Lieferanten für die kommenden Ausschreibungen vorqualifiziert. INVERTO hat hierüber eine Vielzahl von Lieferanten identifiziert, die noch keine Beziehung zu mymuesli hatten und dadurch den Pool an Bio-Lieferanten erheblich erweitert sowie neue Lieferantenmärkte im benachbarten Ausland erschlossen.

In der anschließenden Umsetzungsphase wurden die vereinbarten Ausschreibungen von INVERTO durchgeführt, Bemusterungen und Qualitätsprüfungen vorgenommen sowie Preisverhandlungen geführt.

Ergebnis

Durch den Abschluss von Jahreskontrakten mit Festpreisen konnten nicht nur erhebliche Einsparungen im zweistelligen Prozentbereich erreicht, sondern auch die Planungs- und Versorgungssicherheit erhöht werden.

Über den systematischen Ausschreibungs- und Bemusterungsprozess konnte der Pool geprüfter Lieferanten erweitert und teils sogar eine verbesserte Produktqualität erreicht werden, was den Einkauf zukünftig vereinfachen wird. Zudem konnte die Beziehung zu bestehenden Partnern intensiviert, neue Partnerschaften geknüpft und damit eine optimierte Lieferantenstruktur erreicht werden.

Als Ergebnis der neuen Verträge konnten außerdem die Zahlungskonditionen vereinheitlicht werden.

Insgesamt wurde im Rahmen des Projektes der Rohstoffeinkauf weiter professionalisiert und die Rolle des Einkaufs im Unternehmen gestärkt. Die erzielten Einsparungen trugen zu einer deutlichen Steigerung des Unternehmenswerts bei.

 

 

„Die Umstellung von bedarfsgetriebenen Beschaffungsprozessen auf systematische, strategische Ausschreibungsprozesse mit Abschluss von Jahresverträgen zu optimalen Preisen hat uns nicht nur erhebliche Einsparungen gebracht, sondern unseren Einkauf in hohen Maße professionalisiert. Mit neuen Prozessen, einem optimierten Lieferantenpool und tieferem Rohstoff Know-how fühlen wir uns dank INVERTO gewappnet, unser geplantes weiteres Wachstum sicherzustellen und die doch sehr speziellen Bedarfe professionell zu decken.“

Philipp Kraiss, Geschäftsführer mymuesli

Projekte

Sevenseas: Entwicklung der Einkaufsorganisation und Implementierung neuer Prozesse

Prozessoptimierung Zwiebel schneiden auf Brett

Prozessoptimierung bei ZWILLING: Überarbeitung und Validierung des Tender Management Prozesses.

Die REWE GROUP optimiert im Projekt mit INVERTO den internationalen Eigenmarkeneinkauf.



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